怎么做好豆制品盒豆腐(老相食)
1、首先是泡豆筛豆
注意要让豆子发胀变大
2、磨浆，传统做法是石磨来研磨
现在工艺发达了，都是使用自动化裕改八设备来磨浆，
通常都要把浆煮热
3、点卤（凝固），
这里南北豆腐肥斤有点差别
北豆腐中加了卤水作为凝彩哨固剂
南豆腐中添加了石膏凝固剂
4、然后装盒，冷却就成盒豆腐了
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1、首先是泡豆筛豆
注意要让豆子发胀变大
2、磨浆，传统做法是石磨来研磨
现在工艺发达了，都是使用自动化裕改八设备来磨浆，
通常都要把浆煮热
3、点卤（凝固），
这里南北豆腐肥斤有点差别
北豆腐中加了卤水作为凝彩哨固剂
南豆腐中添加了石膏凝固剂
4、然后装盒，冷却就成盒豆腐了