1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
2、抓匀后腌制10分钟。
3、姜切丝。
4、砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸。
5、倒入虾仁。
6、待冬瓜煮熟，放入姜丝。
7、加少许盐。
8、煮匀即可出锅。
