1、将豆腐切块，牛肉馅解冻。
2、热锅冷油，将牛肉馅炒八成熟后，盛出备用。
3、适量补油，将豆腐平铺在锅内。一面煎金黄后，翻面继续。
4、豆腐两面煎金黄后，把炒好的肉馅放入锅内。放酱油、料酒。倒入清水，炖豆腐，收汁。
