1、皖鱼取肚子上的肉，既没什么小骨头也比较嫩，切成长条，洗干净，别干水加酱油，芝麻油，生粉搅拌腌制半小时入味
2、加香炸粉搅拌均匀，开火热锅
3、可放多点油，油热后，用筷子夹准备好的皖鱼入锅，注意翻锅
4、5分钟后成品出炉既可食用
