煮红豆沙时，红豆怎么做才煮不烂

1、曾经小编自己想尝试做做红豆沙，但是第一次的时候，没有做成功。做出来的红豆沙没有成沙，而是一粒粒的红豆。小编感到很挫败，到底是哪个地方的打开方式不对。为什么我做的红豆沙不成沙呢。后来我去一家长期光顾的糖水店，跟老板偷了一下师。终于知道为什么我的红豆沙不成功，原来我做错了一步。就是在煮红豆的时候直接把糖放进去，在煮红豆的时候直接加糖，相当于红豆在边煮的过程中边吸收糖分，所以会越来越硬。清水煮红豆的话，红豆在水里慢慢绽放脱皮，所以煮出来开花之后就很容易弄成泥。所以在煮红豆的时候，千万不能先加糖。接下来我们就一起来了解一下到底要怎么煮红豆沙。

3、如果下的水比较多，那些水可以不用倒掉一会有用。先把红豆用筛出来，然后如果家里有搅拌机，直接倒在搅拌机里面搅拌成泥。如果家里没有搅拌机，因为我们已经把红豆煮烂了，所以也比较容易用一个大的勺子勺背，就可以碾碎。

5、因为做豆沙比较费时间，所以一般可以一次做比较多的量，然后把做完的豆沙冷却之后放在冰箱保鲜，要用的时候就拿出来就可以了。红豆沙可以做红豆糖水，也可以做包子等等，都非常的好吃。