荤菜的做法：[1]糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。

2猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。

3中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干。

4炒锅留底油，中火加热，放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始变成金黄色时，加入香醋用小火熬煮至黏稠，放入排骨翻炒，当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。

美食背后的故事糖醋排骨超级好吃。再挑食的小朋友都无法拒绝酸甜的口味，吃光排骨，再用糖醋汁拌米饭，今天的饭量见长。