白菜炖虾的做法

1、把虾提前解冻，如果时间紧张，可以用凉水冲冲虾，融化得很快。

2、这时，可以泡发一点粉条，加入菜中，很好吃。自己做做就有体会了。

3、再来处理白菜。白菜要切得细点的条，当然，不用太细。

4、葱，切小段，姜，切成细丝，蒜，切成碎丁。放一旁，待用。

5、虾融化后，可以加点盐，腌制一下。搅拌一下。让盐全部融化。

6、锅内放少许油，把虾炸一下，捞出来。油不用倒出来，可以马上炒白菜，这时的油有了浓郁的虾的香气。

7、锅内加入葱姜爆炒，再加入白菜，翻炒。

8、加入盐，翻炒几下，加入一些水，为了粉条能更好熟。

9、盖锅盖煮2分钟后，打开锅盖，把虾放进去，继续煮。

10、再煮3分钟，加入一点点醋，注意尽量不要把粉条弄到锅底去，容易糊锅。

11、最后加入蒜末。关火。这时，可以搅拌了。为了所有的味道融合起来。

12、装盘就好了，我们家，经常一人盛一大碗，自己享受自己的。