1、带鱼清洗干净，切成小段。
2、撒上香葱和生姜，腌制20分钟。
3、锅内倒入食用油，加热，放入带鱼，煎至两面金黄。
4、倒入清水，放入生姜，煮沸。
5、转小火，盖上盖子，煮20分钟。
6、撒上食盐和白胡椒粉。
7、盛出，撒上香葱。
