1、空心菜叶子摘下来，菜杆去掉老的部分，清洗干净。
2、菜杆洗净后切成小段，大概在5mm左右，控干水份备用。
3、油入锅烧热，辣椒切段，大蒜剁碎后下锅，加上一汤勺的豆豉煸炒出香味。
4、下切好的空心菜菜杆煸炒上一分钟，加入盐和鸡精炒之入味即可装盘。
