1、将茄子干用水泡软后切成沫备用；
2、将大蒜去皮切好备用；
3、在锅中放入适量油，加入大蒜爆香；
4、将茄子干倒入锅中，反复翻炒；
5、待茄子干炒熟后，加入适量食盐；
6、加入适量鸡精；
7、起锅，美味的茄子干就炒好了。
