1、炒藕片需要选嫩一点的藕。把藕洗干净，去皮，切成片。
2、把葱叶切碎备用。
3、炒锅放油烧热。
4、下藕片翻炒。
5、炒一会放盐，放一点水。
6、藕断生后，放葱花翻炒一会。
7、翻炒均匀后关火，起锅装盘。素炒藕片就完成了。
