1、把买来的小土豆（乒乓球大小的最合适）用高压锅煮熟，剥皮
2、用菜刀的刀背轻轻压土豆，压扁成土豆饼则可。不要拍，拍了会碎
3、平底锅加油烧热，放入土豆饼，煎至金黄，煎的时候注意火候，不要煎糊了。
将土豆饼翻过来，同样煎至金黄
4、倒入适量酱油，加点葱花，稍微翻炒入味。
5、出锅，最后在土豆上撒点孜然粉。