鸡蛋灌饼的做法

1、面粉加适量热水，搅拌成雪花状。

3、油提前热好晾凉，放入面粉搅拌成泥状，再加入适量盐，花椒粉，椒盐，搅拌均匀制成油酥。（也可用凉油）

5、把火腿一分为四，备用。

7、中间对折，再用一端开始卷。

9、鸡蛋放少量盐打散备用。

11、两面煎至微微发黄后，用筷子掀开其中一面如图，倒入打好的鸡蛋液，鸡蛋液流出来孀晏弁钾也没关系，毕竟咱不是专业的哈。

13、锅底放油，不用太多，油热后把擦好的土豆丝和胡萝卜丝倒进去进行翻炒。

15、生菜提前洗净，最好晾干水或者洗好后把水甩掉。

17、把饼皮上涂抹上甜面酱（也可用其他的酱，根据自己口味来），放上生菜，炒好土豆胡萝卜丝，和煎好的火腿，卷起来就好啦。（东西放多了不好卷，对折一下就哦了。）