水晶饺子皮的做法
1、调制面粉
碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐，搅拌均匀。
2、搅拌至絮状
加入150-160毫升的100度开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后移至面垫上。
3、擀成饺子皮
揉面7-8分钟，淋入食用油，揉成光滑面团，搓成长条，切成面剂，擀成饺子皮。
1、调制面粉
碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐，搅拌均匀。
2、搅拌至絮状
加入150-160毫升的100度开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后移至面垫上。
3、擀成饺子皮
揉面7-8分钟，淋入食用油，揉成光滑面团，搓成长条，切成面剂，擀成饺子皮。