1、大虾清洗干净，取虾仁，去虾线。
2、芦笋清洗干净，去除老根和老皮。
3、放入开水中，加入食盐，焯熟。
4、取出，过凉水，切成小段。
5、锅内倒入食用油，加热，放入虾仁，炒熟。
6、倒入芦笋和食盐，炒匀。
7、盛出，放凉。
