1、准备苦瓜和鸡蛋备用
2、苦瓜切片
3、水里放点盐，烧开后，苦瓜倒进去煮两分钟
4、沥干的苦瓜倒进鸡蛋碗里，加盐，少量鸡精，搅拌一下
5、油烧热倒进去煎，大火煎到两面金黄
6、出锅，一点不苦，鸡蛋煎的久一点会更香
