1、黄蘑剪开用清水洗净沥干水份
2、瘦肉切片加入盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、淀粉和匀腌制，再加入香油拌匀备用
3、热油下腌好的瘦肉快速划散,炒至肉片变白后捞出
4、锅中留底油，下入姜末炒香
5、加入黄蘑同炒,加少许盐
6、加入青红椒炒出辣味
7、加入瘦肉片同炒
8、淋入生抽上色
9、起锅前加盐炒匀即可
