1、虾淖一下，去头；豌豆剥壳备用。
2、热锅油，先文火炒一下豌豆；炒至变色即可。
3、再加入备好的虾同炒；入盐、料酒、姜丝入味；同炒均均即可。
4、沿锅淋入清水，盖上焖一会，约两三分钟就行。
5、出锅装盘：出锅前尝一下，适当加盐及料酒。
