1、海葵洗净切块，在开水中迅速焯一下，马上捞出过凉水，沥干水分备用；
2、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香；
3、烹入料酒，下入青椒丝翻炒一分钟；
4、下入海葵继续大火翻炒片刻；
5、调入适量盐和味精，出锅即可