1、首先辣椒洗净切段，把籽去掉。
2、金针菇去除根部洗净。
3、把金针菇塞进辣椒里。
4、小碗内倒入生抽，醋，白糖，淀粉和适量水，搅拌均匀。
5、锅烧热，放入辣椒和金针菇。
6、小火慢慢煸，直到辣椒皮变得皱皱的即可。
7、煸好的辣椒盛入盘内。
8、热锅凉油，放蒜末煸出香味，倒入辣椒金针菇。
9、倒入调好的料汁。
10、炖煮一分钟，盛入盘内即可。
