1、首先把鱼清洗干净，把鱼切成鱼片，准备芦笋 姜丝 辣椒丝 小葱丝。
2、切好的鱼片冲水洗净，挤干水分，加入一点盐 鸡蛋清 豌豆淀粉 大豆油搅匀。
3、最后鱼骨装盘撒上葱姜蒸8分钟，肉片蒸4分钟，淋上蒸鱼酱油 撒上蒸鱼三丝 淋一勺热油。
