1、将钓来的杂鱼趁鲜处理清洗干净。
2、切好大蒜和辣椒。准备好大料、香叶、花椒等。
3、锅中加水，大料、香叶、花椒等，烧开，将鱼放进去。
4、倒入适量酱油醋。
5、放入辣椒，加锅盖，中小火慢炖。
6、出锅装盘，趁热开吃，很是鲜美。
