1、 将韭菜切段，鸡蛋调开。准备好油、盐。在调鸡蛋时加入少量的食盐。
2、 将油倒入锅内，待油烧热后倒入调好的鸡蛋，鸡蛋发泡后随即放入韭菜翻炒，同时放入适量的盐。
3、 翻炒约一分钟，闻到韭菜的香味时即可起锅。一道鲜美的韭菜炒鸡蛋就上桌了。
