1、猪脑放在清水里泡一会儿，等到猪脑的红筋浮起时，把红筋剥掉。然后将猪脑沥干水分，放置一边备用。
3、准备好锅，放入洗好的猪脑，再放入大料、五香面、姜片等。
5、煮至快熟时放入适量细盐和少量的味精，即可出锅了。
