家庭自制豆腐手指饼干

1、先将豆腐放在烧热的水里焯烫3分钟，焯水的目的是为了喉哆碓飙去除豆腥味，另外最好用老豆腐，因为老豆腐含水量少，如果用含水量大的嫩豆腐来做的话，会导致面粉的用量增加，从而让成品吃起来口感过于扎实，且没有豆香味。

3、将打好的鸡蛋豆腐糊倒入碗内，加入低筋面粉、糖粉和黑芝麻，揉成光滑偏硬的面团。温狭豁蹲噤馨提示，因为市面上卖的老豆腐含水量都不一样，再加上面粉的吸水率也不同，所以配方里低筋面粉的用量不是绝对的，如果你揉好的面团特别软，那么可以适当增加一点面粉进来

5、取一个长条，用手搓成圆柱状，搓好后用刀切成若干份。剩下的依次操作

7、然后把打散的蛋黄液均匀地刷在手指条表面，这里的蛋黄液不是全蛋液，大家做的时候别搞错了

9、豆腐最意想不到的吃法，香甜酥脆，一口一个好解馋，孩子的最爱