黑木耳炒豆腐干的做法

1、准备食材：黑木耳、白豆腐干、蒜苗。

2、黑木耳提前3小时用温水泡发，泡软，洗净，放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。

3、蒜苗去老叶，洗净，切成3厘米左右长的段，并将蒜苗杆和叶分开放。

4、白豆腐干洗净后切成3毫米左右厚的片。

5、铁锅里放入食用油、豆瓣酱稍炒下，炒香，放入白豆腐干翻炒均匀，再加入花椒面、酱油、白糖，翻炒入味、上色。

6、加入蒜苗杆翻炒1分半钟左右。

7、加入黑木耳翻炒半分钟左右。

8、加入蒜苗叶继续翻炒10秒钟左右，就全部熟了，关火。

9、撒入盐、鸡精，翻匀。

10、装盘。