1、尖椒、肥肠切段备用，准备好泡椒，蒜切片备用。
2、肥肠焯水加料酒，捞出沥干水分，锅内放少许油，将调料炒出香味。
3、加入肥肠煸炒，放入高汤、泡椒水、生抽、料酒、盐翻炒，焖至汤汁微干，加入尖椒至断生，出锅即可。
4、总结如下。
