1、把竹笋底部较粗的地方稍微修一下，外皮洗净不要去壳。冷水水位要盖过竹笋，大火煮滚后，转小火煮20分钟
2、20分后，丢一把生米进去后，续煮25分钟即可熄火
3、等竹笋放凉后就可去壳、滚刀切食用
4、加入适量沙拉，根据个人口味