1、将肥瘦相间的猪肉切成小块状，装到一个大一点的碗里。
2、将鸡蛋和适量的淀粉加入猪肉中。
3、搅拌均匀。其中鸡蛋和淀粉都能让猪肉保持嫩滑并且为它穿上一层外衣。
4、在锅中倒好较多的油加热。
5、一块一块的将裹好外衣的猪肉放入油锅。注意要过一会再翻面，等一面成形后再翻面。
6、两面都炸至黄色后就可以出锅了。
