1、准备牛腱子肉一块、再准备适量葱姜、八角、桂皮、香叶、茴香、豆蔻。
2、腱子肉冷水下锅，加料酒。煮出血末，凉水冲干净备用。
3、锅放少许油、下冰糖，熬至枣红色。倒开水冲开。放酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、五香粉。搅拌均匀。
4、下入腱子肉。倒葱姜大料。盖锅盖中火煮两个小时。关火再泡一个小时。
5、改刀切片即可享用。
