1、放冰箱拿出烤鸭，焯水（去糊味）。
2、捞出备用，大蒜切片，生姜切几片。
3、热锅，放油，生姜大蒜片煸香。
4、入鸭肉爆炒。
5、加适量的水，烧开后，加料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油、生抽，翻炒均匀即可。
6、出锅装盘，开吃！
