1、首先我们把花甲用清水浸泡，再加入适量的盐和香油吐沙。
2、粉丝用温水泡发备用金针菇，撕成小朵午餐肉切片，大虾挑虾线备用。
3、锅中烧油，下入蒜末炒出香味，加一勺糖，半勺盐，三勺生抽，一勺蚝油少许老抽，少许水，烧开后备用。
4、锅中铺一层金针菇铺一层粉丝，再铺金针菇，再加粉丝，摆大虾，午餐肉放入花甲，倒入调好的酱汁，盖上盖子，煮开后再煮五分钟即可。
