火腿笋干老鸭煲的食用做法

而提到老鸭汤，那更是耳熟能详的名菜。老鸭配上火腿、笋干，一起用小火慢慢炖，用老鸭吊汤，用火腿提鲜味，再用笋干化油腻，各种风味炖到汤中，融合出浓醇鲜香的滋味。

食材

老鸭 1只

金字火腿切片 100g

笋干 1把

生姜 1块

小葱 2根

料酒 适量

【火腿笋干老鸭煲】的食用做法

1、笋干提前冷水浸泡3小时，浸泡后将笋干撕成条状。

2、金字火腿切片温水浸泡5分钟。

3、将处理好的老鸭放入冷水锅中，丢入姜片，冷水煮沸去腥。

4、把鸭子拗一个好看的造型，腹内填充姜片、葱段。

5、砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条，装进砂锅里后加水没过鸭身。

6、加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2-3小时。

7、出锅前放枸杞即可。