1、首先将紫薯洗净去皮，去头尾，切片。
2、放蒸锅里蒸15分钟，准备一个空碗，把紫薯捣碎。
3、在锅里倒入全蛋液，加入糖，用打蛋器搅打至糖融化。
4、加入牛奶拌匀，再加入奶粉和澄粉和适量黄油，大火转中火边煮边搅拌，搅到收浓。
5、紫薯泥和奶黄片分装晾凉后，将紫薯泥按平后包入奶黄馅。
6、放入模具中压好，最后上锅蒸熟即可。
