1、将洗净的黄瓜去头尾，切成段，上适量的盐。
2、用手抓匀，用盆把切好的黄瓜装好并压个重物，腌制三至四个小时。
3、起油锅，把姜、蒜、香料爆香，加入生抽、糖、酱油并煮沸。
4、倒入黄瓜，拌匀封上，放入冰箱二十四小时后即可。
