酥粒蔓越莓牛角包

1、把高筋面粉，水，糖粉，盐，奶粉，取2g酵母，揉成面团，盖上保鲜膜放在冰箱发酵一个晚上至两倍大

2、第二天把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的2g酵母

3、启动和面程序，和面20分钟

4、和面20分钟结束以后再加入黄油揉面20分钟

5、至出薄膜

6、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大即可

7、如何判断面团是否发酵好，就是一个手指按下去，没有弹上来即可

8、发酵好的面团排气，滚圆，醒发10-15分钟

9、用手搓成水滴

10、取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形，翻面，在宽的一端中间划小口儿

11、加上用朗姆酒泡过的切碎的蔓越莓

12、把裂口处向外分一下，卷起来

13、接口处捏紧

14、烤箱底下放入一碗温水，面团进行二次发酵两倍大

15、预热烤箱，发酵好的面团涂上鸡蛋液

16、再加入酥粒

17、放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油

18、.再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油