1、挑选品质比较好的花生，选用大粒花生为佳，这样吃起来比较爽哈；
2、花生最好是新出来的，还没有晾干的，这样吃起来口感比较好；
3、把买来的花生用清水洗净表面的土渍，沥干放置容器中等待下锅；
4、准备调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油、食盐、干辣椒；
