1、腐竹用凉水泡发，切成菱形段。
2、将腐竹，胡萝卜用开水焯一下。
3、捞出过凉水，控干，加入黄瓜片。
4、盘中放入适量葱花，蒜末，小米辣椒，芝麻。
5、锅中烧热油，倒入热油。
6、然后再倒入盆中，放入适量盐，味精，香菜段儿。
7、搅拌均匀，装盘完成。
