烤箱麻辣烤鱼的做法

1、1⃣️草鱼一条 根据家里的烤盘大小买，麻烦鱼摊老板按照做烤鱼帮忙处理好，回家以后剪掉鱼尾，去掉鱼线，简单处理一下鱼头。

3、3⃣️腌制好，烤盘铺锡纸，刷一层食用油，烤箱上下层210度预热5分钟后放入烤箱中层，25分钟以后关掉底层再烤5分钟，这样鱼皮会比较酥脆。烤鱼的时间大家可以根据鱼的厚薄酌情调整。

5、5⃣️配菜处理好以后，锅中倒油，油热加蒜片，豆瓣酱和火锅底料（我还没加完火锅底料时拍的照，实际用量大概是图中的3倍）炒香以后加入配菜翻炒至断生。

7、7⃣️烤好以后取出撒上蒜泥，花生米，干辣椒段和干花椒粒，撒两勺豆豉，油烧热以后泼上去，香味就激发出来啦！最后放上香菜配色点缀。