1、胡萝卜和香菇切丁备用，姜切片，葱切段；
2、排骨用料酒、盐、生抽腌制两小时入味，用热水炒一下，捞出，锅中到油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄；
3、将洗干净的米、葱、姜、胡萝卜丁、香菇丁、排骨放入电饭锅；
4、加入料酒、白砂糖、生抽、老抽、水，拌匀后选择煮饭模式，煮好后拌匀即可。