山西油糕的做法

1、黄黏米用适量温水和面，然后像洗衣服一样的揉搓，轻轻一使劲就可以散开即可。

3、撮散。

5、蒸大约15-20分钟，熟透后，年糕面是不会粘蒸布的。

7、旁边放一盆凉水，用凉水洗手后，趁热将年糕面像和面一样揉数十下，会很烫，揉几下用凉水洗手，小心烫伤。

9、准备着炒熟的干面粉防粘，取适量面团按扁。

11、胡麻油烧热下入油糕生坯，炸至表面起均垮樨怯礤匀小泡浮起，颜色至自己喜欢的深浅即可捞起，好吃的黄米油糕就做好了，趁热吃，特别的软糯。