自己动手腌黄瓜做法

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干黄瓜切成段再切成条

3、把黄瓜条放入盆里。加盐，腌出水分.白花花的盐加了多半袋

4、腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

5、配料，酱油和冰糖

6、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

7、腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

8、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜.姜切成块

9、一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣

10、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

11、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。

12、浇入坛子。再加入一些白酒,这样，腌黄瓜的料就放齐了！

13、密封发酵。大功告成！