1、将苦瓜洗净，去囊。切成片状，备用。
2、将辣椒（青椒和泡椒）均切成块状，1cm左右，备用。
3、将炒锅加热，放入食用油，油开始翻滚后放入苦瓜翻炒。能够闻到苦瓜的味道时，放入青椒和泡椒，加入味精适量（依个人口味），最后放入盐翻炒，起锅