花生酥的做法

1、猪油加入糖，搅打至糖融化。如果有糖粉更好，更容易融化。如果猪油冻得太硬，可以连盆放热水中稍微软化一下

2、分两次加入35克全蛋液，搅打均匀。剩下的蛋液后面留着裹花生碎

3、打到蓬松状态。可以用电动打蛋器。

4、然后筛入低粉、小苏打和泡打粉，用刮刀压拌到没有干粉。

5、加入花生碎压拌均匀

6、将粉团静置半小时左右，让油和面粉充分融合。温度高的时候最好放冰箱冷藏一下

7、平均分成18份，大概汤圆那么大

8、将小团轻轻压扁，放入空气炸锅炸篮里。空气炸锅或烤箱180度先烤10分钟。用刮刀小心翻一个面，再烤8分钟左右。

9、成品