1、将嫩冬瓜去皮去籽，切成片；鲤鱼去鳞、内脏处理干净；生姜切丝，青菜洗净。
2、锅内烧油，油温8成热放入鲤鱼，稍煎一下，加姜丝和米酒，注入适量水，大火煮至汤成乳白色；加入冬瓜、枸杞、青菜，根据低盐的标准，加入少量盐、胡椒粉，续煮5分钟即可。
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