花蛤肉怎么做好吃

1、花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净。（盐水的比例为1克盐兑100毫升水，如果有海水的话更好。）

2、韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，切成长段。

3、大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。

4、用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用。

5、锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出。（张口了就捞出来，别煮老了。）

6、把花蛤肉剥下来。

7、热锅倒油，煸香姜蒜。

8、倒入花蛤肉，快速煸炒几下。

9、倒入韭菜段，翻炒至断生。

10、调入食盐。

11、倒入碗汁。

12、放入小米辣，翻炒均匀后便可出锅装盘。

13、成品图。

14、总结：

1：花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净。

2：韭菜洗净切长段。

3：大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。

4：用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用。

5：锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出。

6：剥下花蛤肉。

7：热锅倒油，煸香姜蒜，倒入花蛤。

8：倒入韭菜段，翻炒至断生。

9：调入食盐和碗汁。

10：放入小米辣，翻炒均匀后即可。