如何做鸡蛋奶昔

2026-02-14 15:13:18
将奶油、淡奶油、炼奶全部倒入奶锅,小火加热搅拌均匀,煮到微微冒泡即可关火,倒入碗里,等奶慢慢冷却,表面会结出一层奶皮,结好奶皮以后,把碗里的奶倒回奶锅,将奶皮留在碗里,蛋清用筷子打散,把奶倒进去搅匀,把奶液过筛,倒回小碗里,盖上保鲜膜,上锅蒸,大火将蒸锅里的水烧开,转中小火蒸12分钟,关火即可出锅,拿掉保鲜膜自然冷却,形成第2层奶皮,可以在温热后食用,也可以放冰箱冷藏后食用。
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