手工芋圆烧仙草

1、家里前几天蒸了一些紫薯还剩了几块，今天只蒸白薯就可以了，白薯去皮切块放入盘中，

2、凉水上锅蒸，水开转小火蒸20分钟，

3、我先用之前蒸好的紫薯做示范，紫薯去皮切块放入大碗中用叉子压成无颗粒的薯泥，

4、压好的薯泥中加入适量木薯粉揉成不沾手的面团，

5、揉好的面团搓成长条，

6、切成小块儿备用。

7、锅中烧水，水开放入芋圆块儿，

8、煮至芋圆漂浮在水面上后关火，

9、过凉水后沥干水分备用，

10、蒸好的白薯压成薯泥后分成两份，一份加入吉士粉染成黄色，一份加入抹茶粉染成绿色，其他操作步骤跟紫薯一样，这样三种颜色的芋圆就做好了。

11、50克仙草粉加入500毫升开水搅拌均匀后晾凉备用。

12、锅中烧热水加入西米，煮至外面一层透明里面还有白心后捞出过凉水沥干水分备用，

13、另烧一锅开水放入之前的西米煮至基本透明关火焖几分钟直至完全透明后捞出过凉水沥干水分备用。

14、锅中加入一盒牛奶一盒椰浆小火煮开后加入适量白砂糖搅拌均匀晾凉备用。

15、小碗里放入做好的三色芋圆、晾凉后切成小块的仙草还有西米，再浇上晾凉的椰汁，最后再点缀上薄荷叶就完成了，喜欢吃蜜豆的可以再放点儿蜜豆。