1、五花肉切块，冷水入锅，放入适量料酒
2、大火烧开，然后转中火，撇去浮沫，然后捞出五花肉，水倒掉
3、锅中放开水，放入 刚刚捞出的五花肉，继续大火烧开，然后转小火炖半个小时，煮至软烂
4、半个小时后，撇去锅中五花肉周边浮着的油份，根据个人口味加入 酱油
5、放入桂皮，茴香粒，香叶，八角这些香料，继续小火煮半个小时
6、加冰糖
7、然后小火煮半个小时出锅
8、装盘即可