1、首先将芋头洗净刮皮，将青椒进行洗净。
2、接着将芋头切片，青椒去蒂挖籽并切成片。将姜切末装盘备用。
3、热锅起油油温至五成热放入姜炒出香味。
4、待油热后放入芋头片小心地进行翻炒。
5、接着加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。
6、最后加入青椒翻炒均匀，加入蔬果粉炒至青椒断生即可将青椒炒芋头盛出。
